书目详细信息
： 随园食单
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5064-4028-8:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 随园食单/.袁枚原典/.李红译注 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 182页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书作者结合了古代烹饪文献和听到的厨师关于烹饪的技术，将烹饪的丰富经验系统地归纳整理，形成一本兼具烹饪学理论与实践的著作。 |
| 题名主题： | 烹饪 中国 清前期 |
| 题名主题： | 食谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 清前期 |
| 题名主题： | 烹饪 |
| 题名主题： | 食谱 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.117 |
| 个人名称等同： | 袁枚 (清) 原典 |
| 个人名称次要： | 李红 (烹饪) 译注 |