书目详细信息
： 食品营养与卫生基础知识
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5047-3162-3 :CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生基础知识/.徐明,刘虹婷主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国物资出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 265页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 职业院校饭店服务与管理专业系列教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food nutrition and health basics |
| 提要文摘： | 本书内容包括：食品营养与卫生基础知识概要；各类食品的营养特点；不同人群的营养；食品污染及其预防；合理营养与膳食指南等。 |
| 并列题名： | Food nutrition and health basics eng |
| 题名主题： | 食品营养 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 职业教育 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 徐明 (酒店管理) 主编 |
| 个人名称等同： | 刘虹婷 主编 |
| 记录来源： | CN 110019 20090904 |