书目详细信息
： 白酒生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8595-1:CNY24.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 白酒生产技术/.黄亚东主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 183页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育生物技术类专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。 |
| 题名主题： | 白酒 酿造 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 白酒 |
| 题名主题： | 酿造 |
| 中图分类： | TS262.3 |
| 个人名称等同： | 黄亚东 主编 |
| 记录来源： | CN 58marc.cn 20220406 |