书目详细信息
： 营养餐设计与制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5689-0376-9:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 营养餐设计与制作/.刘玥主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 224页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部中等职业教育“十二五”国家规划立项教材 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书共有7个项目，即营养配餐食谱设计与编制、菜点的营养价值评价和营养标签制作、膳食质量调查及评估等。 |
| 题名主题： | 膳食营养 中等专业学校 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 刘玥 主编 |
| 记录来源： | CN 58marc.cn 20230328 |