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书目详细信息： 大师绝味经典渝菜

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《大师绝味经典渝菜》

ISBN/价格：	978-7-5184-1439-0:CNY49.80
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	大师绝味经典渝菜/.潘恋编著
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2017
载体形态项：	223页:;+彩照:;+24cm
提要文摘：	本书介绍了100道大师经典渝菜，“制作秘决”告诉您烹饪过程中不传递秘技；“妙厨笔记”将告诉您烹调、食材、火候等方面的心得。在讲完渝菜历史、调味等知识后，介绍了非吃不可经典渝菜、街头巷尾绝味江湖菜、绝世美味特色渝菜三部分。
题名主题：	川菜菜谱
中图分类：	TS972.182.71
个人名称等同：	潘恋编著

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