书目详细信息
： 经典卤味菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5381-4626-1:CNY14.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 经典卤味菜/.丁建鑫著 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 60页:;+图:;+20×21cm |
| 提要文摘： | 本书从各类食材卤制前的处理、卤汁的保存、卤制时间的长短，介绍了如何利用一锅令人回味无穷的卤汁变化出60种不同的卤味料理。全书包含了多种家常食材，介绍了祖传卤汁秘方。 |
| 并列题名： | Classic braised sauce and cooking eng |
| 题名主题： | 凉菜 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 凉菜 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.121 |
| 个人名称等同： | 丁建鑫 著 |