书目详细信息
： 烹饪营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-43433-4:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹饪营养与卫生/.乔云霞，付庚昌主编 |
| 版本项： | =3 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 154页:;+图，照片:;+30cm |
| 一般附注： | “十三五”职业教育国家规划教材 职业教育校企合作精品教材 |
| 提要文摘： | 本书分为营养素与能量、食物的营养价值与烹饪、膳食与健康、食品卫生与安全4个项目，共21个任务，任务内容包括任务目标、任务学习、知识拓展栏目等。 |
| 题名主题： | 烹饪 营养卫生 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 职业教育 教材 |
| 中图分类： | R154 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 乔云霞 主编 |
| 个人名称等同： | 付庚昌 主编 |
| 记录来源： | CN 58marc.cn 20250515 |